Baking Part 2

Bolu Kukus Zebra

Bahan A : 160 ml air, 100 gr telur, 200 gr gula halus (aku pake 170), extract vanila
Bahan B : 200 gr protein sedang, 1 sdt bp, 1/2 sdt garam
Bahan C : 10 gr cake emulsifier
Bahan D : pasta coklat

Cara : mixer bahan a sampai kaku , tambahkan bahan b dgn kecepatan rendah, tambahkan bahan c dgn kec tinggi hingga kental. Bagi adonan 2 bagian dan yg 1 ditambah coklat. Kukus dgn api besar 15 mnt. Jadi :)



Kue Sus

Bahan dan cara :
100 gr margarin + 125 ml air masak hingga mendidih. Matikan api. Tambahkan 100 gr tepung protein sedang & 25 gr tepung protein tinggi. Aduk hingga kalis dgn api kecil. Diamkan hingga hangat.

Dengan mixer, tambahkan 3 telur (1 per 1) hingga rata + 1 sdt baking powder double acting + 75 gr keju ceddar.

Masukkan ke kantong plastik segitiga, susun pd loyang. Oven suhu 200' selama 15 mnt hingga mengembang, turunkan suhu 135' hingga kering renyah. Kira2 20 mnt.
Setelah selesai jgn lgs keluarkan dr oven ya!



Donat Kentang

Bahan :
400 gr tepung protein tinggi
50 gr kentang kukus haluskan
50 gr gula
1sdt ragi
1 sachet susu bubuk
1 telur
120 ml air
50 gr margarin
1 sdt garam

Campur semua bahan kering. Tambahkan telur dan air. Uleni hingga kalis. Tambahkan margarin dan garam. Diamkan 30 mnt. Cetak. Diamkan 45 mnt. Goreng api kecil. Jadi deh..... :)))



Blueberry Banana Muffin

Bahan :
3 pisang matang
150 gr gula ( me : 60 gr )
1 telur suhu ruangan
76 gr melted butter
1 cup blueberry
1 sdt baking soda
1 sdt baking powder
1 sdm cinnamon powder
1/2 sdt garam
192 gr tepung protein sedang ( me : gluten free flour )
Potongan keju ceddar utk tambahan isi

Cara :
1. Campur pisang, gula, telur, butter
2. Campur semua bahan kering diayak
3. Campur no 1 dan 2. + blueberry . Dont over mixing
Oven suhu 180 selama 15 mnt. Suhu 150 15 mnt dan 100 10 mnt